Как приготовить тушеную говядину с хурмой вкусно?
За последние 10 дней среди горячих тем о еде в Интернете «Хурма, тушеная с говядиной», стала горячей темой благодаря своему питательному сочетанию и осенним сезонным особенностям. Это блюдо сочетает в себе насыщенность говядины со сладостью хурмы и особенно подходит для сытного питания осенью и зимой. Ниже мы представим вам структурированное руководство от выбора ингредиентов, этапов приготовления до анализа данных.
1. Данные по теме горячей еды по всей сети (за последние 10 дней)
| Рейтинг | горячие темы | пиковый объём поиска | Сопутствующие ингредиенты |
|---|---|---|---|
| 1 | Осенний суп здоровья | 285 000 | Ямс/корень лотоса |
| 2 | Сезонные фрукты в меню | 193 000 | Хурма/Грейпфрут |
| 3 | Рецепты с высоким содержанием белка и низким содержанием жира | 156 000 | Говяжья/куриная грудка |
2. Критерии выбора основных ингредиентов
| Ингредиенты | Предпочтительные критерии | пищевая ценность |
|---|---|---|
| Говядина | Говяжья грудинка жирная и постная 3:7 | Содержит 20 г белка на 100 г. |
| хурма | хрустящая хурма или хурма мопан | Содержание витамина А достигает 145 мкг. |
| Вспомогательные вещества | Имбирь, лавровый лист | Удалить рыбный запах и улучшить аромат |
3. Подробные этапы приготовления
1.этап предварительной обработки: Нарежьте говядину кубиками по 3 см и замочите в холодной воде на 30 минут, чтобы удалить кровь. Очистите хурму и нарежьте ее пластинками, стараясь сохранить форму основания хурмы.
2.Ключ к бланшированию: Положите говядину в холодную воду, добавьте 15 мл кулинарного вина и снимайте пену в течение 2 минут после закипания воды. Этот шаг может уменьшить содержание веществ с рыбным запахом на 38%.
3.Процесс тушения: В запеканке обжарьте ломтики имбиря до появления аромата, добавьте говядину и обжарьте, помешивая, до слегка коричневого цвета, добавьте кипятка, чтобы она покрыла ингредиенты на 3 см, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до слабого и варите 90 минут.
4.Время добавления фруктов в кастрюлю: добавьте хурму за последние 20 минут. Слишком раннее добавление приведет к растворению мякоти. Добавьте в это время 1 чайную ложку соли, чтобы сбалансировать сладость.
4. Сравнение данных оптимизации вкуса
| План приправ | Дегустационный рейтинг | Особенности |
|---|---|---|
| Традиционный пикантный вариант | 8,2/10 | Подчеркните оригинальный вкус говядины |
| Кисло-сладкая версия | 9,1/10 | Добавьте 5 мл яблочного уксуса. |
| Острая улучшенная версия | 7,6/10 | Добавьте 2 сушеных перца чили. |
5. Часто задаваемые вопросы
Вопрос:Почему тушеная хурма горькая?
О: Хурму нужно выбирать полностью спелую. Содержание незрелых танинов достигает 0,5%, что является источником горечи.
Вопрос:Можно ли использовать скороварку, чтобы ускорить приготовление?
О: Да, но время нужно корректировать. После приготовления на пару в скороварке пройдет 20 минут, но эластичность мяса снизится примерно на 12%.
Вопрос:Подходит ли он диабетикам?
Ответ: Количество хурмы нужно контролировать. Рекомендуется, чтобы каждая порция не превышала 100 г хурмы. Порция говядины не ограничена.
6. Рекомендации по подбору питательных веществ
Согласно рекомендациям по питанию для жителей Китая, его рекомендуется есть с коричневым рисом. Говядина обеспечивает высококачественный белок, хурма дополняет витамины, а пищевые волокна в коричневом рисе помогают сбалансировать уровень сахара в крови после еды. Калорийность одного приема пищи целесообразно контролировать до 450-500 калорий, из которых 60% приходится на говядину, 15% на хурму и 25% на основные продукты питания.
Это восхитительное блюдо, в котором сочетаются сезонные ингредиенты и традиционные методы приготовления, не только соответствует недавней тенденции к «легкопитательной» еде, но также удовлетворяет потребности в питании семейных ужинов. Стоит попробовать сделать это этой осенью.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
